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gusto por el vino
"Un médico puede enterrar sus errores, pero a un enólogo no le queda otra salida que mezclar su desliz, con aceite, lechuga, tomate y sal"  R.E. Ovalles.
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Glosario y personajes célebres del vino

En esta sección podrás encontrar un amplio glosario de términos y personajes célebres relacionados con el mundo del vino. Para simplificar la búsqueda y la presentación, he organizado esta sección con un buscador alfabético.

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Y

  • Yema: Mosto yema, sinónimo de mosto lágrima. Primera fracción del mosto, obtenido mediante escurrido, sin que la pasta sufra presión alguna. Brote sin desarrollar del sarmiento de la vid.
  • Yodado: Es el aroma alcohólico con rasgos tostados y dulzones.
  • Yodo: Color semejante al oro viejo pero algo más marrón, por lo que se asemeja al yodo.
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