En esta sección podrás encontrar un amplio glosario de términos y personajes célebres relacionados con el mundo del vino. Para simplificar la búsqueda y la presentación, he organizado esta sección con un buscador alfabético.
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Amable:
Vino que es muy afrutado y pase buen equilibrio, pudiendo a veces resultar algo abocado y resultando muy agradable en la cata.
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Amargo:
Gusto específico que se aprecia en la parte posterior de la lengua. No debe ser confundido con el sabor del tanino o con los sabores metálicos.
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Ambarino:
Color de algunos vinos blancos que recuerdan al ámbar.
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Amontillado:
Vino generoso de color ámbar, de aroma punzante y avellanado, suave y lleno al paladar, seco y con una graduación alcohólica aproximada de 18% vol.
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Amoscatelado:
Vino con perfume de la variedad de uva Moscatel.
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Amplio:
Se dice del vino que resulta lleno, completo y rico en matices.
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Animal (serie):
Aromas que aparecen en los vinos generalmente en su etapa de crianza en botella. Recuerdan al cuero, las pieles mojadas, la caza.
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Anisado:
Con sabor u olor que recuerda al anís.
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Antocianos:
Pigmentos fenólicos encontrados principalmente en las uvas tintas que aporta color al vino.
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Añada:
Año en que ha tenido lugar la vendimia a partir de la cual se ha elaborado un vino. Sinónimos: vendimia, cosecha.
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Añejo:
Vino que ha sido sometido a un proceso de envejecimiento en barrica o botella, o en ambas, durante al menos tres años. Sinónimo: vino viejo.
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Ardiente:
Vino que provoca una sensación pseudotérmica en la boca, causada por el efecto deshidratante del excesivo alcohol que contiene.
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