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gusto por el vino
"Amistad de carne y vino no vale un comino"  Anónimo.
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Glosario y personajes célebres del vino

En esta sección podrás encontrar un amplio glosario de términos y personajes célebres relacionados con el mundo del vino. Para simplificar la búsqueda y la presentación, he organizado esta sección con un buscador alfabético.

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

A

  • Amable: Vino que es muy afrutado y pase buen equilibrio, pudiendo a veces resultar algo abocado y resultando muy agradable en la cata.
  • Amargo: Gusto específico que se aprecia en la parte posterior de la lengua. No debe ser confundido con el sabor del tanino o con los sabores metálicos.
  • Ambarino: Color de algunos vinos blancos que recuerdan al ámbar.
  • Amontillado: Vino generoso de color ámbar, de aroma punzante y avellanado, suave y lleno al paladar, seco y con una graduación alcohólica aproximada de 18% vol.
  • Amoscatelado: Vino con perfume de la variedad de uva Moscatel.
  • Amplio: Se dice del vino que resulta lleno, completo y rico en matices.
  • Animal (serie): Aromas que aparecen en los vinos generalmente en su etapa de crianza en botella. Recuerdan al cuero, las pieles mojadas, la caza.
  • Anisado: Con sabor u olor que recuerda al anís.
  • Antocianos: Pigmentos fenólicos encontrados principalmente en las uvas tintas que aporta color al vino.
  • Añada: Año en que ha tenido lugar la vendimia a partir de la cual se ha elaborado un vino. Sinónimos: vendimia, cosecha.
  • Añejo: Vino que ha sido sometido a un proceso de envejecimiento en barrica o botella, o en ambas, durante al menos tres años. Sinónimo: vino viejo.
  • Ardiente: Vino que provoca una sensación pseudotérmica en la boca, causada por el efecto deshidratante del excesivo alcohol que contiene.
 
 
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